歡迎來到食物與健康的世界！

你好！今天，我們要一起深入探討「食物與健康」（Food & Health）的詞彙。這對香港中一入學前香港學科測驗（HKAT）來說是一個非常重要的課題，因為我們每天都會用到這些詞彙來描述我們吃甚麼，以及感覺如何。別擔心詞彙看起來很多——我們會一起把它們拆解成容易消化的小知識！

1. 食物金字塔：你的餐盤裡有甚麼？

為了保持健康，我們需要攝取不同種類的食物。想像你的身體像一部汽車；它需要適當的燃料才能運作良好！讓我們來看看主要的幾大類：

五穀類（能量來源）

這些能給你奔跑和玩耍所需的能量。
• 麥片（Cereal）：許多人早餐會吃的食物。
• 麵條 / 米飯（Noodles / Rice）：大多數香港餐點的主食。
• 全麥麵包（Whole-wheat bread）：比白麵包更健康的選擇。

蛋白質（身體建設者）

這些有助於肌肉生長和修復你的身體。
• 牛肉 / 豬肉 / 雞肉（Beef / Pork / Chicken）：不同類型的肉類。
• 海鮮（Seafood）：魚類、蝦和蟹。
• 乳製品（Dairy products）：包括牛奶（milk）、芝士（cheese）和乳酪（yogurt）。

蔬果類（防護盾）

它們含有維生素（vitamins）和纖維（fiber），能保護你免受疾病困擾。
• 西蘭花 / 菠菜（Broccoli / Spinach）：深綠色葉菜。
• 葡萄 / 西瓜 / 櫻桃（Grapes / Watermelon / Cherries）：美味的水果。
• 小貼士：嘗試選擇不同顏色的蔬果，就像「吃下彩虹」一樣！

重點複習：

五穀類 = 能量 | 蛋白質 = 生長 | 蔬果類 = 健康

2. 烹飪方法：食物是怎麼做出來的？

烹調食物的方法和食物本身一樣重要。有些方法比其他方法更健康！

• 蒸（Steam）：利用沸水產生的蒸氣烹煮食物，是非常健康的烹調方式！（例如：蒸魚）
• 煮（Boil）：將食物放在熱水中烹煮。（例如：水煮蛋）
• 煎 / 炸（Fry / Deep-fry）：在油中烹煮食物。這樣做出來的食物雖然美味，但如果吃太多會變得油膩（greasy）且不健康（unhealthy）。（例如：薯條）
• 烤 / 焗（Roast / Bake）：在焗爐中烹煮。（例如：燒雞）

你知道嗎？
蒸（Steaming）非常好，因為它能保留食物中所有的「精華」（營養素），而不會像水煮那樣流失，也不會加入過多油脂！

3. 健康問題：當我們感到不適時

有時候我們會覺得身體不太舒服。以下是你描述常見健康問題時需要的詞彙：

• 發燒（Fever）：當你的體溫過高時。
• 喉嚨痛（Sore throat）：當你的喉嚨感到疼痛，特別是在吞嚥時。
• 咳嗽（Cough）：當你發出急促聲音將空氣從喉嚨排出時。
• 胃痛（Stomach ache）：肚子疼痛，通常是在吃了不衛生的食物後。
• 牙痛（Toothache）：牙齒疼痛（記得每天刷牙兩次！）。
• 流鼻水（Runny nose）：當你的鼻子不停流鼻水，需要用很多紙巾時！

記憶法： 「-ache」規則

許多疼痛的詞彙結尾都是 -ache。
Head（頭） + ache = Headache（頭痛）
Back（背） + ache = Backache（背痛）
只要記住「sore」通常用於 sore throat（喉嚨痛）或 sore eyes（眼睛發炎/痛）即可！

4. 生活方式：保持健康與強壯

要擁有健康的身體，我們需要良好的生活習慣（habits）。以下是一些關鍵片語：

• 均衡飲食（A balanced diet）：從各種食物類別中攝取適當份量的食物。
• 垃圾食物（Junk food）：味道好但含有過多糖分、鹽分或脂肪的食物（例如薯片或汽水）。
• 體能活動 / 運動（Physical activity / Exercise）：進行如游泳或慢跑等運動。
• 保持水分（Stay hydrated）：全天飲用足夠的水。
• 充足睡眠（Enough sleep）：獲得 8 到 10 小時的休息，讓你的大腦重新充電。

常見錯誤：
不要說 "I do more health"。相反，請說 "I stay healthy"（我保持健康）或 "I keep fit"（我保持身材/健康）。

5. 總結與重點提示

你做得很好！以下是我們今天所學的摘要：
1. 多吃五穀類獲取能量，多吃蛋白質增強體力。
2. 蒸和煮比煎炸更健康。
3. 使用 -ache 來描述許多身體疼痛（如 stomach ache）。
4. 均衡飲食意味著不要吃太多垃圾食物。

如果起初覺得要記的東西很多，請不要擔心。今晚吃晚飯時，嘗試運用其中一兩個詞彙。熟能生巧！