溶解 ：練習題

在準備一杯檸檬水時，以下哪項不是影響糖溶解速度的因素？

將少量白糖加入一杯熱水中，攪拌後白糖消失形成糖水。在這個過程中，白糖和水分別被稱為甚麼？

根據粒子理論，當固體溶質在液體中溶解時，攪拌溶液可以顯著加快溶解速率。攪拌的主要作用是甚麼？

當把少量高錳酸鉀晶體放入一杯清水中，晶體會慢慢消失，水會變成紫色。這個過程稱為甚麼？

在一個有蓋的燒杯中，將 $$20\text{ g}$$ 糖加入 $$100\text{ g}$$ 的水中，充分攪拌後糖完全溶解。如果把這個燒杯連同溶液一起放在秤上，以下哪項關於總質量和總體積的陳述是正確的？

解釋為什麼攪拌可以加快食糖在熱水中溶解的速度，請從粒子理論角度說明。

在日常生活中製作糖水時，白糖是溶質還是溶劑？而水又是溶質還是溶劑？最終形成的糖水被稱為甚麼？

想像在 \(60^\circ C\) 下製備了一杯飽和的硝酸鉀 (\(KNO_3\)) 溶液。當這杯溶液快速冷卻至 \(10^\circ C\) 時，你會有甚麼可見的觀察？請利用粒子理論解釋這個現象。此外，如果溶液是緩慢冷卻而非快速冷卻，觀察到的現象會有何不同？

探究影響溶解速率的因素

小明想設計一個實驗來探究攪拌（即攪動）如何影響蔗糖在水中的溶解速率。

a) 為了確保這是一個公平測試，除了攪拌這項自變量之外，他需要控制哪些重要變量？請列出至少三個。
b) 假設小明設置了兩組實驗（A組和B組），每組都使用 \(200\,\text{mL}\) 的水和 \(10\,\text{g}\) 的蔗糖。他測量了蔗糖完全溶解所需的時間：A組（無攪拌）耗時 \(120\,\text{s}\)，B組（持續攪拌）耗時 \(30\,\text{s}\)。請利用粒子理論解釋攪拌如何加快蔗糖的溶解速率。
c) 如果小明想進一步探究溫度對蔗糖溶解度的影響，他需要採用什麼方法來製備特定溫度下的飽和溶液？