營養與健康：練習題

以下哪種食物物質主要幫助促進腸道蠕動，預防便秘？

在小腸中，以下哪種消化酶主要負責分解食物中的脂肪？

下圖為人類臼齒的縱切面。如果蛀牙的範圍從牙齒表面向內蔓延，當蛀蝕區域穿透外部組織並到達圖中標示的哪個部分時，患者會開始感受到明顯且尖銳的痛楚？

以下哪項是水在人體內最主要的功能？

當我們進食澱粉質食物時，化學消化最早在哪個消化器官開始？

請列出兩種水在人體中的主要功能。

在人體消化系統中，酶在化學消化中扮演著重要角色。請簡述酶在分解食物中的作用，並說明為何食物必須先被消化成簡單的可溶物質才能被人體吸收。

人體消化系統如何協調機械消化和化學消化來有效分解食物？請以在口腔和胃部發生的消化過程為例進行說明。

人體需要多種營養素以維持生命和健康。

(a) 請列出三種對人體生長和修復組織至關重要的食物物質。

(b) 在你列出的食物物質中，選取其中一種，並簡述它在人體內的一個主要功能。

張先生在日常生活中飲食習慣不良，經常進食高糖、高脂肪的加工食品，並且缺乏蔬菜水果的攝取。請分析這種飲食習慣可能導致的兩種長期健康問題（一種關於營養素缺乏，另一種關於過量攝取），並簡述這些問題的形成原因。

提示：請考慮兩種不同類型的食物物質及其對健康的影響。