科技與生活
9个单元 · 52个章节
免费的科技與生活学习笔记，专为高中 (HKDSE)学生准备。下列每个章节都涵盖一个重点主题，附有例题与练习提示，可在 thinka 应用中延伸练习。
家庭部分（兩範疇必修）
家庭的定義、結構與多樣性
家庭的價值及其社會角色
家庭生活的里程碑
香港家庭的社會、經濟與政治轉變
科技、科學與環境轉變對家庭生活的影響
食品必修：營養、飲食與健康的關注
碳水化合物：結構、分類與功能
蛋白質：氨基酸與功能
脂質：分類、功能與飲食問題
維生素、礦物質與水
營養素的相互關係
消化、吸收與能量代謝
均衡飲食、飲食指引與營養標籤
營養失調、飲食相關疾病與膳食計劃
食品必修：食品製作科技
食物種類：特性與營養價值
個人食物衞生、處理與貯存
傳熱原理與烹調方法
食物變壞與食物微生物學
食物中毒：成因、來源與病徵
食物保存：原理與方法
食品必修：消費者選擇食品的行為及涵義
影響食物選擇的個人、家庭與文化因素
傳媒、廣告與市場推廣的影響
食品科技議題：基因改造食物與輻照
食物選擇的涵義與可持續發展
食品科學與科技選修單元
飲食傳統、節慶食品與宗教食物
影響飲食文化的因素與未來市場趨勢
食物成分的功能特性
微生物與食品發酵
食物添加劑與國際編碼系統
食品加工科技、HACCP 與標籤法規
食品研發：市場與企業因素
新食品的設計、開發與生產
服裝必修：基本時裝設計
設計原則與審美價值
時裝設計元素：線條、形狀、質感、圖案與色彩
時裝設計過程
設計表達、時裝繪圖與電腦輔助設計
服裝必修：紡織及成衣科技
服裝與紡織纖維及物料
布料構造、染色與後整理
布料質素與性能特性
紙樣製作與人體工學
成衣製作、試身與工業科技
服裝必修：消費者選擇服裝的行為及涵義
影響服裝選擇的個人與家庭因素
時裝潮流、朋輩與傳媒影響
文化、環境與環保紡織品
服裝選擇的涵義與可持續發展
服裝、成衣與紡織選修單元
文化價值、時裝風格與年代
各國民族服裝與設計中的文化元素
影響本地及全球時裝趨勢的因素
時裝設計師與整體形象
混紡纖維與紗線
染色、印花與後整理工序
品質標誌、智能與高性能紡織品
成衣工業：企業、營商環境與市場研究
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